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È un piatto tradizionale della cucina spezzina. Tipica pietanza della cosiddetta “cucina povera”, la mescciua è una zuppa di legumi e cereali, preventivamente lasciati macerare in acqua e successivamente fatti bollire con tempi di cottura differenti. I diversi ingredienti vengono poi uniti in un’unica pietanza, condita con olio extravergine d’oliva e pepe in grani. Nel dialetto spezzino il termine “mescciüa” significa “mescolanza”.